Рафинация масел и жиров. Теоретические основы, практика, технология, оборудование


В настоящее
время данного
товара нет
в продаже


В книге изложены теория, практика, технология, описана работа оборудования, приведены научные и практические основы промышленных процессов рафинации масел и жиров. Приведены сведения о составе и свойствах масел и жиров, расходных материалах и новом технологическом оборудовании.

Монография предназначена для специалистов масло-жировой промышленности. Она может быть полезна для аспирантов и студентов вузов.